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葱爆猪肉、泡椒炒鸡丁、黄酒炖牛肉,三道满足肉食爱好

时间:2020-08-07 02:54  来源:未知   作者:admin   点击:

今天给大家介绍三道料理分别是葱爆猪肉、泡椒炒鸡丁、黄酒炖牛肉,这三道料理都是肉类料理,相信一定会得到肉食爱好者的喜欢。如果你的家人有喜欢吃肉的人,一起来学习制作这三道料理吧!

1、葱爆猪肉

食材:洋葱1个、猪肉100克、葱1根、蒜头4颗、辣椒1条、豆瓣酱1大匙、酱油1茶匙、米酒1大匙、糖适量

1.洋葱切片、蒜切丁、葱切段、辣椒切片,猪肉切成肉丁

2.取一锅加入油,烧热,猪肉下锅煸油,猪肉煸油差不多的时候,将蒜头、葱白、辣椒一起爆香

3.之后加入洋葱炒一下,加入酱油、豆瓣酱、米酒、糖调味后,下葱绿稍微炒一下即可起锅

葱爆猪肉

2、泡椒炒鸡丁

食材:泡椒5根、鸡里脊肉500克、豆干250克、大蒜3瓣、青葱2根、花椒适量、郫县豆瓣酱1匙

腌肉料:绍兴酒2匙、酱油2匙、蚝油1.5匙、糖1.5匙、植物油1匙

调味酱汁:绍兴酒1匙、酱油1匙、蚝油1匙、糖1匙、水适量

1.腌鸡里脊肉,准备绍兴酒、酱油、蚝油、糖等腌肉调味料,加入切丁的鸡里脊肉,抓匀,然后再加入1匙植物油,充分抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌30分钟

2.绍兴酒、酱油、蚝油、糖各1匙、水适量,将调味料和水搅拌均匀备用

3.锅内入油,中火加热至油热,加入腌好的鸡里脊肉丁,快速拌炒

4.炒5分钟,至鸡丁表面变白,大约8分熟,取出炒好的鸡丁备用

5.原锅内再加入油,加入花椒、葱白、大蒜、泡椒,拌炒均匀,炒出香气,加入一匙郫县豆瓣酱,拌炒均匀,炒出红油

6.加入豆干丁,拌炒均匀,加入炒过的鸡丁,拌炒均匀,倒入调味酱汁,拌炒均匀

7.酱汁完全收干后,即可关火,撒上葱花,盛起食用

泡椒炒鸡丁

3、黄酒炖牛肉

食材:牛腱肉2斤、洋葱1个、胡萝卜3条、姜片6片、番茄1颗、红葱头5瓣、水适量、蒜苗1支、香菜适量、黄酒一碗、盐适量

1.热锅后将洋葱、红葱头及姜片炒软、炒香,然后加入切块的牛肉炒

2.牛肉表面炒熟后加入热开水,待汤汁煮剩至1/3后,约加入2/3碗黄酒,加入番茄,盖上锅盖转小火煮

3.炖煮一小时后将胡萝卜加入,盖上锅盖再煮30分钟

4.起锅前再倒入1/3碗黄酒,加适量的盐调味,并将事前准备的蒜苗、香菜加入即可

黄酒炖牛肉

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